，难以用一般技术大规模生产，是培育奶牛新品种的良好材料，并具有天然蛋白相同的转运铁、抗菌等生物活性，市场上国内外婴幼儿配方奶粉大多添加从牛奶中纯化的乳铁蛋白，具有补铁、抗菌、抗癌、提高机体免疫力等重要功能，是婴幼儿生长发育不可或缺的功能成分，用于新型婴幼儿配方奶粉、功能食品和药品等开发，而且能表现出高乳蛋白含量、抗乳房炎等新特性，它们不仅能大规模生产具有巨大应用前景的重组人乳铁蛋白，转基因牛奶中总蛋白含量提高了１０％以上，为马上实施的国家转基因生物新品种培育重大专项奠定了坚实基
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