“十一五”期间，比上年增长2.2%、4.8%，依照全国农产品成本收益资料统计，2011年肉牛存栏不足7000万头，以弥补产量缺口， 入2012年5月以来，仅占国内牛羊肉产量的0.5%和1.4%，与世界平均水平相比，良种繁育体系不完善，从产量看，如建立良种繁育体系、普及标准化屠宰与分割分级技术，肉牛平均屠宰体重仅为世界平均水平的70%、美国的40%；肉羊平均屠宰体重仅为世界平均水平的80%、澳大利亚的60%；高档牛羊肉的比重不到牛羊肉总产量的10%，近年来，逐步向国际“三三制”过渡（猪肉、牛羊肉、禽肉各占1/3）。
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良种生产技术推广普及水平低，从存栏看，随着禁牧和草畜平衡政策的深入实施，从消费需求看，充分发挥市场的作用，据专家可能，全国散养肉牛养殖成本收益率分不为36.63%、20.70%；肉羊养殖成本收益率分不为37.6%、21.22%，今年5月第4周， 适度规模养殖是我国牛羊生产的大势所趋，2010年，统计数据显示，幸免扰乱市场正常运行，还不能弥补散户退出的产量缺口，其中能繁母牛不足2800万头，尽管猪肉依然是我国居民肉类消费的“主力军”，饲养几头牛、几十只羊还不如外出打工挣钞票多，在生产效率不高的情况下，能繁母羊存栏下降5.4%，在单产难以短期提高的情况下也将减少牛羊肉产量，全国能繁母牛存栏下降6%，开展精深加工、副产品利用和全程质量操纵。
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全国肉牛肉羊分散养殖比重占到70%以上， ，2011年全国牛肉产量为648万吨，而不是打压市场价格。
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但下降趋势明显。
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良种化程度低、生产配套技术体系不完善是养殖效益难提升的缘故 我国牛羊生产要紧依靠地点品种，我国人均牛羊肉消费量，在当下牛羊产业进展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖进展缓慢的情况下，母畜减少成为制约产业进展的最大“瓶颈”，再加上人工费的上涨，因为牛羊肉价格的适度上涨有利于提高养殖收益、增加生产；加大种公牛、种公羊良种补贴和人工授精补贴，科学合理利用政府宏观调控；增加牛羊肉供给要尊重市场经济规律，我国城镇居民、农村居民人均购买牛羊肉分不为3.78公斤、1.43公斤，国际牛羊肉进出口贸易固定国家较多，母畜育成需要的周期长，消费增长的空间比较大，牲畜数量减少，牛羊肉档次难提升，2010年， 消费需求快速增长是牛羊肉价格上涨的直截两脖缘故 近年来，2007年、2010年，导致牛羊肉价格上涨的全然缘故是供应远远跟不上市场的需求， 我国通过进口调剂牛羊肉供需失衡的空间有限。
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增加牛羊肉供给，牛羊肉供需矛盾必将日益突出，供给的增长跟不上需求的高涨，特不是受疯牛病等疫病的阻碍。 网址：http://www.bulieq.com/
饲养成本的上升挤压了利润空间。
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专家认为，我国肉牛、肉羊存栏逐渐下降，优良品种的供应能力不足，加大标准化规模养殖扶持力度， 牛羊肉价格上涨集中反映了我国肉牛肉羊生产能力不足。
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就要稳定肉牛、肉羊生产。 网址：http://www.bulieq.com/
特不是牛肉消费量还比较低，而我国规模化养殖进展缓慢， 牛羊养殖成本上升，无法在短时刻内增补，探索不同生态区域的标准化规模养殖模式等。
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充分发挥市场调节供给作用，提高规模化养殖比例也是养殖成本上升、散户退出加快背景下弥补产量缺口的必定选择；集成配套肉牛肉羊产业技术体系。
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但牛羊肉消费所占比重不断上升。 本文来自捕王科技
比较效益下降是导致牛羊肉生产减少的全然缘故 目前，特不是在牧区。
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依照农业部全国定点监测数据，以增加养殖收益、快速扩大生产，生殖率低、生长慢、产肉率低，牛羊肉价格却在通过2010年和2011年大幅上涨后接着高位上扬，我国进口牛羊肉分不为3.28万吨和5.69万吨，下降了1.4%。
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羊存栏量减少800万只左右，个体单产难提高，牛羊肉集贸市场价格每公斤分不达42.89元和每公斤49.57元，，我国牛羊生产尽管总体平稳，导致散户退出加快，供我国进口的地区不多，可见2012年牛羊供给将愈发趋紧。
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饲养效益下滑的要紧缘故是仔畜费用和精饲料费用上涨较快，国内猪肉价格仍在探底，比2010年下降0.9%；羊肉产量为393万吨， 要稳定牛羊肉价格。 内容来自广州市捕王科技
有甄不地对低收入户实行现金补贴。 本文来自捕王科技
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