2012年欧盟牛肉产量总额下降到7.831百万吨， 欧盟委员会最近的牛肉和小牛肉产量短期预测，产量下降时由于整体的牛屠宰数量减少，2011年的产量为8.206百万吨。
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2013年牛肉产量预计会再醋裳缩，此外， ，牛肉产量可能在2012年将下降4.8%，在欧盟范围内整体肉类(包括牛肉)产量将减少百分之六， 有趣的是，在2012年，欧盟委员会预测产量会接着下降百分之一，最近几年欧盟牛群数量在持续的减少，牛肉进口量预计在2012年收缩6.4%，，国内供给减少，欧盟委员会预测。
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由于全球牛肉供应有限、内需不振等。
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